19-02-2016, 12:57
Eh si, concordo con Allievo. Winterizzare va bene se è una cosa fattibile. Sicuramente non devi smuovere così il fermentatore prima di travasare e inoltre devi travasare quando la è T ancora bassa, altrimenti, almeno in linea teorica, i lieviti tenderebbero a ritornare in sospensione.