[frapeo]

Si, quando la ordinai, ero incerto sulle sue capacità, e la prima volta che l'ho impiegata, l'ho fatto usandola come mash tun (però in fly sparge, e poi per provarla il bollitura ritravasai il mosto ottenuto dopo aver suotato e ripulito dai grani la pentola, usandola con la sacca su misura che propongono sul loro sito, il lavoro dovrebbe essere anche più semplice.

Sicuramente la sacca dovrebbe aiutare se non altro per eliminare le trebbie tutte insieme e, se funziona bene, senza ripulire la pentola.
Ora aspetto che torni disponibile per ordinarla e provarla solo con acqua per provare l'inerzia termica e la precisione del termostato.
Ho già un stc 1000 disponibile quindi acquisterei la sonda inox e, senza modifiche alla pentola, farei le successive prove e magari una cotta.