10-03-2016, 10:42
la isobarica per i birrifici è una scorciatoia perché imbottigli inscatoli e spedisci senza aver la premura di dover aspettare che rifermenti...
andate a chiederlo ai Belgi se usano la isobarica !? loro sono tradizionalisti e fanno le cose secondo la procedure standard.
per me una birra presentata in una bottiglia limpida come l'acqua e non rifermentata perchè è stata filtrata per togliere i lieviti non è neanche da considerare birra artigianale !!! tanto è vero che ora che la birra artigianale è stata appena riconosciuta dalla legge italiana prevede appunto che non sia filtrata oltre che pastorizzata e che si producano meno di 200.000 Hl
andate a chiederlo ai Belgi se usano la isobarica !? loro sono tradizionalisti e fanno le cose secondo la procedure standard.
per me una birra presentata in una bottiglia limpida come l'acqua e non rifermentata perchè è stata filtrata per togliere i lieviti non è neanche da considerare birra artigianale !!! tanto è vero che ora che la birra artigianale è stata appena riconosciuta dalla legge italiana prevede appunto che non sia filtrata oltre che pastorizzata e che si producano meno di 200.000 Hl