[Pianetti]

2)Spargifiamma per compensare lo spessore del fondo della pentola, tenendo presente l'inerzia termica negli step.

Nemio, ho avuto problemi di bruciature sul fondo pure io (pentola del crucco, 0,7 mm di spessore, accidenti a me quando l'ho presa). Ho risolto con una piastra di acciaio come spargifiamma da 3 mm. Inizialmente solo problemi perché si imbarcava e non manteneva bene il contatto sul fondo, poi la abbiamo nervata con delle nerve spesse (avvitate, non saldate).
Un paio di cotte per prenderci la mano con l'inerzia termica della piastra, ma adesso andiamo via con un filo di gas.