19-03-2016, 06:04
(19-03-2016, 04:27 )danicomix Ha scritto: Ragazzi ormai l'esperienza insegna... se un lievito datato 16 dicembre mi si gonfia in 12 ore la prox volta sicuro non lo attivo "n" giorni prima ma al più tardi un giorno prima e mi tiro fuori anche io dal club "della leggenda del giorno per ogni mese".
Vran io oggi non riesco a farlo che sto impicciato ma a sto punto lo faccio domani con le seguenti tempistiche come anche consigliato da Alesim : 2gg fermentazione +1gg frigo + 3gg fermentazione + 1gg frigo...e domenica birrifico la Pasqua!
Perché nel secondo step fai 3 giorni? Io farei comunque 2 perché devi interrompere gli step quando i lieviti sono belli arzilli e hanno copulato a dovere e il picco dovrebbe essere alle 48 ore. Puoi decantare 2 giorni in frigo, anzi meglio.