[giacomo.girella]

Enolmtic non lo conosco e non so dirti.
Il ciclo di acqua acidificata, a prescindere dall'acido che usi, è in funzione di rimozione dai residui della soda. La sanificazione  la devi comunque fare dopo.
Questo è quello che fanno anche i birrifici professionali.

Lo

Questo significa che a questo punto mi conviene usare l'acido cloridrico alla stessa concentrazione (3%) e poi sanificare con OXI, invece di spendere una cifra per il peracetico o sbaglio?
Tanto comunque poi devo sanificare.

GG