[christiantilt]

OgG 1070, due bustine da 10g, lievito ex abbaye secco, litri 23

diciamo che anche in condizioni "normali" saresti in underpitching, te ne servirebbe il doppio.
Personalmente è un lievito che mi ha deluso, non è molto caratterizzante e non tira fuori gli esteri necessari tipici delle birre belghe.
Se puoi fai meno litri, ne beneficerà il profilo aromatico che non sarà esaltante, ma almeno non avrà difetti, solvente in primis.