10-08-2016, 04:55
In realtà se mi permetti ci sono dubbi...
- Temperatura di fermentazione tu suggerisci 9-10°C, in tutte le istruzioni che ho trovato del lievito il range di temperatura è 12-15 (è chiaro che lavorerebbe lo stesso, però...)
- Diacetyl rest, tu me lo fai allungare fino ad una settimana per il dry hopping, dappertutto leggo 2-3 giorni e Allievo (non l'ultimo arrivato) mi suggerisce di non farlo
- Nelle discussioni lette veniva sempre consigliato un travaso dopo la fine della prima fase tumultuosa e tu suggerisci di no.
Capisci che se uno ha già dei dubbi di suo, non possono che aumentare? Ci aggiungi in più la tua ultima frase e viene fuori la mia risposta. La "procedura" che avevo scritto io all'inizio è quella che ho "creato" facendo una specie di riassunto di tutto quanto avevo letto, è chiaro che è solo teoria perché non ho mai fatto fermentazioni a bassa temperatura ma volevo proprio unire la "teoria" con la pratica. Lo sbaglierò ma farò come avevo pensato io è proprio per questo, non ho esperienza dappertutto leggo pareri contrastanti su tutto quindi almeno sbaglio ma per decisione mia.
- Temperatura di fermentazione tu suggerisci 9-10°C, in tutte le istruzioni che ho trovato del lievito il range di temperatura è 12-15 (è chiaro che lavorerebbe lo stesso, però...)
- Diacetyl rest, tu me lo fai allungare fino ad una settimana per il dry hopping, dappertutto leggo 2-3 giorni e Allievo (non l'ultimo arrivato) mi suggerisce di non farlo
- Nelle discussioni lette veniva sempre consigliato un travaso dopo la fine della prima fase tumultuosa e tu suggerisci di no.
Capisci che se uno ha già dei dubbi di suo, non possono che aumentare? Ci aggiungi in più la tua ultima frase e viene fuori la mia risposta. La "procedura" che avevo scritto io all'inizio è quella che ho "creato" facendo una specie di riassunto di tutto quanto avevo letto, è chiaro che è solo teoria perché non ho mai fatto fermentazioni a bassa temperatura ma volevo proprio unire la "teoria" con la pratica. Lo sbaglierò ma farò come avevo pensato io è proprio per questo, non ho esperienza dappertutto leggo pareri contrastanti su tutto quindi almeno sbaglio ma per decisione mia.
The truth is out there
I want to believe