10-08-2016, 05:04
Leggi pareri contrastanti perché questa questa non è una scienza esatta: temperature di fermentazione, quando e per quanto fare la pausa diacetile, fare o meno il travaso intermedio, etc.
Ognuno ti fornisce il proprio consiglio in base alle proprie esperienze e conoscenze. Non vedo alcun sarcasmo, solo toni distensivi.
Io farei così: T di fermentazione sui 10 gradi. Finita la fase tumultuosa (si fa per dire, essendo una lager), indicativamente dopo 6-7 giorni, vai in pausa diacetile e aggiungi il luppolo per DH (meglio pellet). Puoi anche decidere di saltare il diacetile ma per buoni risultati nel DH meglio salire comunque di temperatura. Dopo qualche giorno (anche una settimana) scegli se fare un travaso o meno e vai in lagerizzazione.
La cosa veramente importante è tenere al fresco (frigo) le bottiglie dopo la carbonazione.
Ognuno ti fornisce il proprio consiglio in base alle proprie esperienze e conoscenze. Non vedo alcun sarcasmo, solo toni distensivi.
Io farei così: T di fermentazione sui 10 gradi. Finita la fase tumultuosa (si fa per dire, essendo una lager), indicativamente dopo 6-7 giorni, vai in pausa diacetile e aggiungi il luppolo per DH (meglio pellet). Puoi anche decidere di saltare il diacetile ma per buoni risultati nel DH meglio salire comunque di temperatura. Dopo qualche giorno (anche una settimana) scegli se fare un travaso o meno e vai in lagerizzazione.
La cosa veramente importante è tenere al fresco (frigo) le bottiglie dopo la carbonazione.