07-12-2016, 08:07
La misura in fermentazione (con presenza di alcool) è la più problematica.
Ci sono diversi fogli, tools e app su smartphone e danno risultati leggermente differenti tra loro.
Io dopo varie prove uso un app su Android (Brew Buddy), oppure http://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/
ma se vuoi una misura più accurata deve fare varie prove di comparazione con un buon densimetro tradizionale.
Il problema è conoscere bene il fattore di correzione, normalmente impostasto a 1.04.
Generalmente il rifrattometro lo uso per misure intermendia e per verificare se la fermentazione è finita (non serve in questo caso una buona precisione).
Se però vuoi avere una precisione maggiore della FG è meglio usare un densimetro (professionale)
Ci sono diversi fogli, tools e app su smartphone e danno risultati leggermente differenti tra loro.
Io dopo varie prove uso un app su Android (Brew Buddy), oppure http://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/
ma se vuoi una misura più accurata deve fare varie prove di comparazione con un buon densimetro tradizionale.
Il problema è conoscere bene il fattore di correzione, normalmente impostasto a 1.04.
Generalmente il rifrattometro lo uso per misure intermendia e per verificare se la fermentazione è finita (non serve in questo caso una buona precisione).
Se però vuoi avere una precisione maggiore della FG è meglio usare un densimetro (professionale)