10-09-2012, 04:18
Io credo che il problema è ininfluente. Mi spiego: sa fai DH a fermentazione già cominciata, meglio dopo il 1° travaso, una buona percentuale di zuccheri è stata convertita in alcol che disinfetta e previene le possibili contaminazioni. Io alcune volte ho fatto DH appena due giorni dopo l'avvenuto avvio della fermentazione e mai avuto problemi (... fino ad oggi 
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