[Letdarri]

cosa intendete che il campione deve essere sgasato per non falsare il risultato?

Perchè nel mosto c'è un po' di co2 dovuta alla fermentazione e queste bollicine falsano la misura del densimetro,
Bisogna quindi prima agitarlo piuttosto bene ed inoltre è meglio attendere un po', almeno una mezzoretta, per avere una misura attendibile