[Kingema]

L'S-33 è un lievito molto lento, se l'og era alta e il pitch di inoculo basso potrebbe anche essere esausto. Questo non vuol dire che sia morto, ma impoega molto più tempo per portare a termine il lavoro. 4,6 g/l non sono molti. Soprattutto per una birra ad alta fermentazione, che ha rilasciato molto CO2 durante la primaria.
Io direi che 4 settimane sono un tempo ragionevolmente lungo, e se è totalmente piatta dovresti reinoculare altro zucchero. Questo è sempre un parere personale.

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