12-09-2012, 09:47
(12-09-2012, 02:53 )paolobeta Ha scritto: grazie 1000. ma come mai allora, non scende sotto quella misura di FG? il lievito ha finito il suo lavoro?
inoltre allora avrò una birra poco alcoolica...
grazie ancora!
Forse non ti scende oltre perchè quella densità è data dalle maltodestrine (zuccheri complessi non fermentescibili) ovvero le cellule del lievito non sono in grado di "mangiare e trasformare" quel tipo di zuccheri di conseguenza la densità ti rimane alta e la gradazione alcoolica bassa. Questo su una birra fatta con malto d'orzo se la ricetta che hai fatto prevede miele sinceramente non sò se il discorso vale ancora.
Ciao. bac
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.