[Letdarri]

Ma senza il partial mash non vedo motivo di usare il metodo E+G.
A quel punto finirei per fare un "kit". No?

Direi di no, anche se usi solo estratti (senza grani speciali) il luppolo ed eventuali spezie aggiuntive li decidi tu, non è quindi un kit preparato.
Piuttosto che fare un partial mash o un Biab male molto meglio usare gli estratti.
L'unico neo è il colore, putroppo in E+G, soprattutto se usi estratti liquidi, non otterrai mai un colore biondo chiaro.
Io uso l'estratto secco che in confronto al liquido scurisce un po' meno, se prendi poi un estrattto extra light (che praticamente è Pils) è anche meglio, volendo potresti anche fare un light addiction.
Certo non potrai fare una Blanche ma ti posso assicurare che la differenza con birre fatte in AG non è poi tanta.