[elsinoro]

Sono due i casi ( per me ), lievito scarso, poco " lavoratore ", oppure e più probabile che hai ossigenato poco.

Per l'ossigenazione ho travasato nel fermentatore facendo splashare dalla pentola di boil e poi agitato con paletta per 5' quindi più di questo non saprei (ho un aeratore per acquari ma é di quelli piccoli).
Per il lievito l'inoculo l'ho fatto sovradimensionato (circa 35gr di lievito per 39lt a og 1046) però é un lievito aperto a giugno e conservato in frigo quindi potrebbe aver avuto problemi)

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