31-12-2018, 02:25
Ciao a tutti, dopo l'utilizzo del primo kit vorrei passare alla prima produzione E+G.
Ho però un dubbio fondamentale sulle temperature... la cantina dove posso far fermentare e affinare la birra non è riscaldata e si va dagli attuali 5/8 gradi a salire con l'avvicinarsi della primavera (sperando che non faccia più preffo di adesso).
Ho letto che i lieviti normali lavorano fra i 16 e i 18 gradi mentre quelli a bassa fermentazione intorno ai 6 gradi.
Pensavo di preparare la birra dopo le feste e farla affinare in bottiglia fino a maggio. La temperatura quindi sarà bassa nella prima fermentazione e più alta successivamente... che lietivi mi consigliate di utilizzare?
Grazie!
Stefano
Ho però un dubbio fondamentale sulle temperature... la cantina dove posso far fermentare e affinare la birra non è riscaldata e si va dagli attuali 5/8 gradi a salire con l'avvicinarsi della primavera (sperando che non faccia più preffo di adesso).
Ho letto che i lieviti normali lavorano fra i 16 e i 18 gradi mentre quelli a bassa fermentazione intorno ai 6 gradi.
Pensavo di preparare la birra dopo le feste e farla affinare in bottiglia fino a maggio. La temperatura quindi sarà bassa nella prima fermentazione e più alta successivamente... che lietivi mi consigliate di utilizzare?
Grazie!
Stefano