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lievito per weizen
#6

A me il wb-06 non è piaciuto particolarmente, troppo attenuante e troppo speziato nonostante lo abbia utilizzato a 21 °C; se vuoi un profilo aromatico più orientato sul dolce (banana) fallo lavorare alto di temperatura, sopra i 24 °C. Mai provato l' M20 ma lo acquisterò col prossimo ordine giusto per curiosità. Se vuoi un risultato super in futuro prova un liquido Weihenstephan Weizen, per la mia esperienza inarrivabile per qualsiasi secco.
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lievito per weizen - da janfo - 31-12-2018, 02:12
RE: lievito per weizen - da Letdarri - 31-12-2018, 11:52
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RE: lievito per weizen - da sinimar - 31-12-2018, 06:19

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