18-09-2012, 10:31
lo so non capivo se dovevo aggiungere abbastanza acqua intorno ai 100 per fare raggiungere al mosto i 78, per un mash out oppure mettere subito tutta l'acqua della ricetta, in tal caso documentandomi mi sembra di aver capito che sia un errore, in quanto si decide anche dal rapporto litri/grani quale enzima lavora meglio, comunque si oggi mi sono spiegato malissimo che ero ancora ubriaco dopo che ieri gli espositori di birre artigianali alla festa dell'unità si sono messi a regalare pinte per svuotare i fusti 
tornando a noi, già faccio un mini batch, qua vorrei chiedere se è giusto questo confronto:
tempo impiegato: mini batch 30' - no sparge 0'
grani impiegati : mini batch 4,5 kg - no sparge 5,5
perdita di mosto nei grani: calcolando che nel no sparge sia 100% nel mini batch sarebbe tipo un 2 terzi inferiore aggiungendo due terzi di acqua.
cioè tutti ste perdite solo per 30' ? in cui sto seduto ad aspettare che un sacco dentro un minifrigo faccia tutto il lavoro?
dopo dei test ho capito quanto sottrarre allo sparge di hobbybrew per avere lo stesso OG della ricetta, senza perdere nessun litro.
ditemi se sbaglio qualcosa !!!
tornando a noi, già faccio un mini batch, qua vorrei chiedere se è giusto questo confronto:
tempo impiegato: mini batch 30' - no sparge 0'
grani impiegati : mini batch 4,5 kg - no sparge 5,5
perdita di mosto nei grani: calcolando che nel no sparge sia 100% nel mini batch sarebbe tipo un 2 terzi inferiore aggiungendo due terzi di acqua.
cioè tutti ste perdite solo per 30'
? in cui sto seduto ad aspettare che un sacco dentro un minifrigo faccia tutto il lavoro? dopo dei test ho capito quanto sottrarre allo sparge di hobbybrew per avere lo stesso OG della ricetta, senza perdere nessun litro.
ditemi se sbaglio qualcosa !!!