[LEO86]

Giusto, sono senza OG, crocifigetemi pure!
I grani me li sono fatti sempre macinare da mr malt, mai un problema.
Il ph si assesta a 6.2/6.3 di più non scende, ho letto degli articoli che consigliano a chi ha acqua particolarmente dura di bollirla prima.
Se non ho problemi di intasamento della pompa o di residui nel mosto ci sono motivi per cui dovrei comunque usare la lolla di riso?

La lolla di riso aiuta anche con lo sparging... Per il pH ho letto di fare 5.5 ma ci sono tante teorie, hai provato con acido lattico? La quantità di acqua è da ricetta? Io non ho mai messo così tanta acqua nel mash, anche perché poi sarebbe l'acqua di sparging che aggiusta la gravità pre boil. Per quanto riguarda la relazione di gravità pre e post boil ci sono un po' di calcoli da fare in base all'evaporazione prevista per il tempo di bollitura del mosto...
Comunque non si crocifigge nessuno, se mi avessero crocifisso per ogni errore che ho fatto, ora trasformerei acqua in birra

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