[Kingema]

Grazie per il consiglio.
A questo punto però sono curioso... perchè niente travasi con l'alta fermentazione?
Non ne fai neanche uno pre imbottigliamento?

Travasare ha i seguenti svantaggi: 
- Fa entrare il prodotto in contatto con l'ossigeno
- Non da il tempo al lievito di riassorbire tutti i sottoprodotti (dato che ne si rimuove gran parte dalla birra)
- Riporta in sospensione le cellule che sono più lente a flocculare, di conseguenza a precipitare. Questo rende la birra più torbida (a meno che non si attenda molto tempo per farle ridepositare)