[LEO86]

Ebollizione più vigoroa= più evaporazione.

L'evaporazione si calcola in pentola verificando volume pre boil e volume post boil (tutto in pentola), se il post boil lo misuri a freddo devi considerare il 4% di coefficiente di dilatazione termica del mosto e quello dell'acciaio che ora non ricordo a memoria.

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Ottimo allora probabilmente quel qualcosa in più è dovuto al coperchio. Ora secondo me la variabile da studiare è l'estrazione in funzione del tempo, con la durata delle varie soste. Ma quello devo studiare meglio il rapporto tra Grainfather e altro (e le ricette). Veramente grazie per tutti i consigli, confrontarmi con qualcuno è stato fondamentale.
A presto per altre paranoie

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