23-04-2020, 02:53
FG si 1002 mi sembra troppo bassa, quasi acqua.
Hai sgasato bene il campione nella provetta?
La presenza di bollicine falsa la misura.
In ogni caso dopo almeno 48 h di FG stabile si può imbottigliare, ma se aspetti qualche altro giorno è meglio.
7gr/lt sono un po' troppi, non li metto nemmeno nella weisse, poi dipende come ti piace, se molto gasata o meno.
Ricorda la proporzione la devi fare sulla quantità reale dopo il travaso, tolte le ovvie perdite e fondo
Acqua, max 200ml, con lo zucchero per sicurezza fallo prima bollire x qualche minuto, x sicurezza, raffredda e poi versa, mescolando MOLTO delicatamente, non devi assolutamente ossigenare
Poi devi imbottigliare subito, nel minor tempo possibile.
Hai sgasato bene il campione nella provetta?
La presenza di bollicine falsa la misura.
In ogni caso dopo almeno 48 h di FG stabile si può imbottigliare, ma se aspetti qualche altro giorno è meglio.
7gr/lt sono un po' troppi, non li metto nemmeno nella weisse, poi dipende come ti piace, se molto gasata o meno.
Ricorda la proporzione la devi fare sulla quantità reale dopo il travaso, tolte le ovvie perdite e fondo
Acqua, max 200ml, con lo zucchero per sicurezza fallo prima bollire x qualche minuto, x sicurezza, raffredda e poi versa, mescolando MOLTO delicatamente, non devi assolutamente ossigenare
Poi devi imbottigliare subito, nel minor tempo possibile.