RIUTILIZZO DEI LIEVITI

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RIUTILIZZO DEI LIEVITI

ermajio
Birraio Esperto

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#4

20-09-2012, 03:48

Puoi tranquillamente concatenare le birre... unica cosa da prendere in considerazione è il tipo di lievito che hai utilizzato per la weiss e quello che ti servirebbe per la dunkel...
Mi spiego meglio se per la weiss hai utilizzato uno generico allora puoi procedere, se invece hai utilizzato uno specifico per weiss tipo Fermentis Wb-06 (specifico per le birre di frumento) non so poi cosa ti esce fuori.
comunque il discorso che fai lo puoi ripetere fino a 3 - 4 birre consecutive... devi avere i fermentatori però...

"Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro." Robert De Niro
"Il birraio fa il mosto ma è il lievito che fa la birra..." Boccale

Boccale

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