29-07-2020, 01:03
Non ci sono altro che controindicazioni nel farlo.
Intanto perché stai scrivendo a gente che usa i kit e non è così esperta sulla pulizia e sulla sanificazione. Un contenitore, un cucchiaino e altre cose da sanificare...
Se reidrati il secco e fai starter x moltiplicare le cellule è un conto (si fa con quelli liquidi) ma reidratarlo x inocularlo a che serve? Il mosto è già pieno di zucchero, il lievito di fame non muore. Considera poi che man mano che il lievito lavora (nel caso della reidratazione) alcune sue cellule incominciano a morire e rischi di avere un lievito meno potente al momento dell inoculo.
Intanto perché stai scrivendo a gente che usa i kit e non è così esperta sulla pulizia e sulla sanificazione. Un contenitore, un cucchiaino e altre cose da sanificare...
Se reidrati il secco e fai starter x moltiplicare le cellule è un conto (si fa con quelli liquidi) ma reidratarlo x inocularlo a che serve? Il mosto è già pieno di zucchero, il lievito di fame non muore. Considera poi che man mano che il lievito lavora (nel caso della reidratazione) alcune sue cellule incominciano a morire e rischi di avere un lievito meno potente al momento dell inoculo.