[Kingema]

OK
se ritieni che un'alternativa valida possa essere il citrico, la cosa diventa molto fattibile  visto che è facilmente reperibile in negozi che trattano prodotti enologici (l'ho proprio visto ieri in un negozio vicino a casa mia) e il costo mi pare sia accettabile.
Credo che testerò il citrico.
Ti ringrazio ancora per i suggerimenti e buona birra a te.
Ciao
GB

Si, per il risciaquo acido va bene usato al 3% ma non è un sanificante.

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