[jonson]

L'estratto già luppolato da te acquistato non specifica uno stile di riferimento, quindi è difficile dire quale possa essere il miglior ceppo di lievito. Essendo di impronta inglese tuttavia ed essendo indicato "Ale" con cui in Inghilterra indicano particolari tipi di birra credo che la scelta di S-04 non sia male. In alternativa l'M36 della Mangrove (che è un ottimo lievito).

Le dosi? impossibile dirlo senza conoscere l'OG. Se i litri sono i canonici 23 allora con M34 2 bustine sopra i 1.050, con S-04 due sopra i 1.060.

ho trovato il libretto all'interno del barattolo id malto e dice OG 1042 E FG 1006 , e i litri sono 23