14-02-2021, 03:37
(11-02-2021, 11:42 )sendokamata Ha scritto: Ne approfitto per chiederti anche un'altra cosa: il mosto da prendere e congelare per usarlo per fare lo starter lo devo prendere dopo lo sparge prima della bollitura, giusto?
Lo puoi prendere in varie fasi, se fai fly sparge anche nella parte finale di sparge, o prima della bollitura o addirittura dopo (ma è sconsigliato perché il luppolo potrebbe dare potrebbe dare problemi negli starter).
Devi SEMPRE ossigenare bene. Ma i travasi...li eliminerei, mi pare una procedura articolata e poco igienica, vai ad aumentare il rischio di contaminare il mosto passandolo da contenitore a contenitore. Meglio fare tutto in un singolo recipiente.