[Kingema]

Ok, Cold Crash per quanti GG e a che temperatura?
Come mai niente travaso? Ho letto diversi pareri contrastanti..

Il travaso intermedio non ha nessuna utilità se non quella di far prendere ossigeno alla birra, ossia accelerare il processo ossidativo che la rovina. 

Per il cold crash basta scendere sui 4-5°C e aspettare qualche giorno. C'è chi su stili scuri o che necessitano torbidezza non lo pratica, ma io sono fortemente contrario. 
Gli stili torbidi devono essere torbidi per le proteine, non tanto per il lievito in sospensione, mentre le birre scure sicuramente non diventano meno scure dopo un buon cold cras, anzi, ti porti in bottiglia meno lievito ed hai meno sedimentazione. Comunque a lungo andare (parliamo di consumi smodati) l'eccesso di lievito può causare problemi come colon irritabile, problemi di stomaco e problemi alla prostata.