[Letdarri]

Se ben tarato il rifrattometro è molto preciso, inoltre risparmi un bel po' di mosto e puio così fare più misure.
Io ormai uso solo quello, dopo aver rotto due densimetri, che non ne ho più comprato.
Il problema è che con l'alcool la misura viene falsata, ma basta un calcolatore (un App o in internet ne trovi molti) per correggere la misura.
Per quanto riguarda il retrogusto che avverti potrebbe essere anche il tipo di malto che stai usando, in ogni caso è prematuro spesso dare un giudizio.
Quante volte mi è capitato al travaso di sentire odori sgradevoli e anche gusto un po' strano, ma con la maturazione la birra era decisamente ottima.
Per pochi euro, soprattutto con i kit che non vai in bollitura, assolutamente consigliata acqua in bottiglia, assolutamente no quella di rubinetto, soprattutto per il cloro
Io uso quella della Guizza, ha pochi sali e soprattutto costa poco.

p.s. e comunque, per tutto lo sbattimento, per 12 litri io non mi ci metto neanche.