Ciao, sono un neofita di questo mondo e, dopo aver fatto un corso da barman, sto approfondendo il discorso relativo a fermentati e distillati studiando da autodidatta.
Sul libro da cui sto studiano leggo che i valori della scala EBC per la colorazione del malto della birra variano da 4 a oltre 1000. Andando però a cercare immagini su internet mi rendo conto che la scala in questione viene indicata in modo diverso, potete verificare andando a cercare. Vorrei capire meglio quale sia la scala corretta e come funzioni, grazie.
Sul libro da cui sto studiano leggo che i valori della scala EBC per la colorazione del malto della birra variano da 4 a oltre 1000. Andando però a cercare immagini su internet mi rendo conto che la scala in questione viene indicata in modo diverso, potete verificare andando a cercare. Vorrei capire meglio quale sia la scala corretta e come funzioni, grazie.