[Kingema]

Quindi posso fare diciamo un paio di giorni di dh magari dopo 10-12 gg che è in fermentatore giusto? E come temperatura tengo la stessa no? Per ora ho un us 05 che lavora a 19,5 gradi

A freddo si estrae meno polifenoli, meno astringenza. Però l'estrazione è più lenta

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