[Kingema]

Ok, dici di partire con la base più dolce della Ale e poi profumarla con il luppolo? Che luppoli mi consiglieresti?

In realtà proprio su questo ho poco da consigliare, è una scelta molto personale in base a cosa vuoi tirar fuori. Puoi usare dal più classico dei classici cascade per spingere sul pompelmo, al più acre citra, al mosaic, fino a luppoli di nuova generazione tropicali come il sabro, oppure ancora luppoli più resinosi. Ti conviene fare una breve ricerca e decidere che tocco vuoi dare alla tua birra. 
Inoltre non ti nascondo che pur birrificando da anni non ho troppa esperienza sul luppolo, tendo a cercare di imparare bene il sapore dei singoli e a sperimentarli mooolto lentamente.