09-10-2012, 04:10
(09-10-2012, 03:37 )COMERO83 Ha scritto: con uno scambiatore da 40 piastre ottengo 33° subito, il tempo di travasare dalla pentola attraverso scambiatore e poi in fermentatore 7 min più o meno poi gli faccio un secondo passaggio e arrvivo a una ventina di gradi.
Basterebbe in caso ridurre il flusso del rubinetto della pentola del mosto e far durare il tutto circa 15/20 min, per così avere tutto già freddato a temperatura voluta nel fermentatore... o sbaglio?
scusa un'altra domanda: ovviamente sanifichi prima dell'utilizzo lo scambiatore... ma durante l'utilizzo non c'è rischio che se hai un mosto particolarmente "sporco" ti si intasi tutto lo scambiatore?
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.