15-10-2012, 05:12
bravo, la bassa fermentazione funge più o meno così:
- 10 gg a 10°
- travaso e 3 gg a 15°
- 20 gg a 2°
- travaso, priming e imbottigliamento e 10 gg a 12° per la carbonazione
- 20 gg a 2° affinamento in bottiglia
ne sto facendo una anche io e sono alla fase 2. tra 50/60 giorni me la bevo tutta di un fiato!!!
- 10 gg a 10°
- travaso e 3 gg a 15°
- 20 gg a 2°
- travaso, priming e imbottigliamento e 10 gg a 12° per la carbonazione
- 20 gg a 2° affinamento in bottiglia
ne sto facendo una anche io e sono alla fase 2. tra 50/60 giorni me la bevo tutta di un fiato!!!