[castrovejo]

e nel secondo va aggiunto altro zucchero(ad es. quello da mettere nelle bottiglie prima di imbottigliare)?? e sempre nel secondo fermentatore la birra deve rifermentare col gorgogliatore?ed ovviamente suppongo che nel primo vada lasciato il sedimento su fondo, giusto?

partiamo dalla fine: si, devi lasciare il il sedimento sul fondo. sennno' inutile che hai travasato.
si, nel secondo fermentatore va sempre messo il gorgogliatore.
lo zucchero va aggiunto appena prima di imbottigliare: priming.

qualcuno dopo i secondi 5/7 giorni ritravasa di nuovo prima imbottigliare.

gli esperti mi correggano se ho sbagliato.