31-08-2011, 12:37
grazie 
e se invece utilizzassi dell'estratto al posto dei grani? Mi aspetto, ma forse sbaglio, che gli estratti abbiano potere diastatico
i fiocchi necessitano di enzimi? boh
sono troppo ignorante
con l'estratto prevedo un "finto" step a 68° da un'ora per i fiocchi d'avena? O è obbligatorio (ma mi sfugge la motivazione) infondere insieme ai grani?
spero di non aver fatto confusione
e se invece utilizzassi dell'estratto al posto dei grani? Mi aspetto, ma forse sbaglio, che gli estratti abbiano potere diastatico
i fiocchi necessitano di enzimi? boh
sono troppo ignorantecon l'estratto prevedo un "finto" step a 68° da un'ora per i fiocchi d'avena? O è obbligatorio (ma mi sfugge la motivazione) infondere insieme ai grani?
spero di non aver fatto confusione