[bac]

dopo la fase di bollitura apro il rubinetto e il tutto cade nello scambiatore a piastre.
uscito dallo scambiatore cè la rover 20 che mi porta nel fermentatore per inoculare il lievito..
è fattibile?
o la pompa va prima dello scambiatore?

Si può fare anche così però allora non fai whirlpool e conseguente ammassamento delle parti grosse al centro della pentola. Se volessi fare whirlpool dovresti aspirare il mosto, mandarlo nello scambiatore, raffreddarlo e reimmettere il mosto nel tino boil radialmente fino a che il mosto ha raggiunto la temperatura corretta, fermare il tutto, aspettare 10-15 minuti e travasare nel fermentatore aspirando dal pelo del mosto in modo da aspirare sia mosto che aria in modo tale che la pompa mischi aria e mosto ossigenandolo per be.
Ciao. bac

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io volevo fare così, dimmi dove (se) sbaglio.

un collegamento rimovibile velocemente sulla pentola di boil e sullo scambiatore, in modo da usare la spinta della pompa prima per il whirpool, poi per trasferire il mosto nel fermentatore.

mi sembra di aver capito che devo prendere la 25...

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nel dubbio presa la 20b

Sembra ok tieni presente però la temperatura alla quale sono sottoposti i tubi.
Quello in aspirazione per l'effetto di risucchio della pompa e del mosto bollente se non è con anima in metallo, o comunque antischiacciamento, ti si schiaccerà completamente mentre quello di mandata deve essere o con anima metallica o telato altrimenti rischia di esplodere a causa dell'alta temperatura. Considera inoltre che a causa dell'alta temperatura il punto in cui vi sono le fascette di serraggio la gomma del tubo si rammollisce e la fascetta deve essere stretta perciò fai le dovute prove con acqua prima di passare al nettare.
Ciao.bac