[shottolo]

teoricamente il raffreddamento dovrebbe avvenire in tempi più brevi possibili
con i kit già fatti non credo porti altri benefici se non quello di diminuire le possibilità di infezione dovendo aspettare meno tempo per inoculare il lievito
per E+G e AG il discorso è più complesso
puoi sempre tenere qualche bottiglia di acqua in frigorifero e usarle per abbassare la temperatura