[FJF]

w i capperi!!! io li ho provati in una ale e con la pizza alle acciughe era veramente ottima!!!
a parte le cazz potrebbe essere stato un problema di poca ossigenazione iniziale o magari il lievito era un po vecchiotto, che temperature di fermentazione hai tenuto? potresti provare ad alzarla un po tipo 23-24°C e vedere se magari finisce anche se è molto difficile, come aveva già suggerito molto tempo fa lollo non verrà come da ricetta ma sarà molto buona ugualmente era caitato anche a me con un kit brewferm ma è già finita

Ti ringrazio molto per la cortesia e la completezza ! temperatura 22-24, con punte minime di 20, non più alta di 24 ovvimente.

Per curiosità, cosa cambia se la densità è più alta? E' meno alcolica, giusto? (non abbiamo studiato molto e stiamo ancora imparando...e c'è un mondo da scoprire ! ) per calcolare più o meno quanto eventualmente abbiamo perso in gradi alcolici, come dovrei fare?