18-12-2012, 11:47
E' un sistema di carbonazione.
Da quanto ho capito io, prima dell'inoculo del lievito si prelevano 1-2 litri di mosto e si mettono in bottiglie sanitizzate conservate in frigorifero.
Al momento di imbottigliare, il contenuto delle bottiglie viene aggiunto alla birra cosicchè abbia ulteriori zuccheri per la rifermentazione.
Ti risparmi il priming.
Serve principalmente per aiutare il lievito a continuare la fermentazione in bottiglia.
Da quanto ho capito io, prima dell'inoculo del lievito si prelevano 1-2 litri di mosto e si mettono in bottiglie sanitizzate conservate in frigorifero.
Al momento di imbottigliare, il contenuto delle bottiglie viene aggiunto alla birra cosicchè abbia ulteriori zuccheri per la rifermentazione.
Ti risparmi il priming.
Serve principalmente per aiutare il lievito a continuare la fermentazione in bottiglia.