[toscanos]

ok a questo punto sono indeciso tra l's04 e il ceppo londinese, nessuno sa dirmi le loro differenze? o dite che più o memo sono uguali?

Io ormai i lieviti liquidi non li uso più, uso solo lieviti secchi per un semplice motivo, cito il grande Jurij Ferri "i lieviti secchi lascino più spazio al birraio, caratterizzano di meno e richiedono un lavoro diverso nella scelta dei malti, dei luppoli e delle spezie".