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Cotta tragica!!!!
#1

Ciao a tutti,
volevo riportarvi la mia ultima esperienza in modo che serva da esempio da non seguire!
Il mio impianto prevede un mash-tun (pentola coibentata del crucco da 50L) con resistenza elettrica in inox immersa da 2500W e mescolatore motorizzato. Ci ho sempre fatto cotte da 25L senza alcun problema, tutte le fasi di mash le ho sempre fatte con la resistenza e alla fine usciva sempre bella pulita senza bruciare nulla.
Domenica ho deciso di aumentare la produzione: 11Kg di malto e 30L di acqua per il mash.
Risultato, al primo step di ammostamento la temperatura non si alzava e dopo poco è uscito odore di bruciato SadSad !
Ho spostato subito la pentola sul fornellone e in qualche modo ho completato la ricetta, ma ormai il danno era fatto.

In pratica finchè l'impianto lavorava a mezza capacità probabilemnte le pale riuscivano a muovere bene il mosto, ma questa volta si deve essere formato un accumulo attorno alla resistenza e... tristezza e depressione!
Quando ho tolto le trebbie era un bel carboncino!

Beh, avevo consigliato questo sistema in un altro post, ma evidentemente non è proprio affidabilissimo!!!!
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Cotta tragica!!!! - da Monta - 22-01-2013, 01:40
RE: Cotta tragica!!!! - da Ashbringer - 22-01-2013, 01:46
RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 22-01-2013, 01:52
RE: Cotta tragica!!!! - da COMERO83 - 22-01-2013, 01:47
RE: Cotta tragica!!!! - da Ashbringer - 22-01-2013, 02:00
RE: Cotta tragica!!!! - da LemmyCaution - 22-01-2013, 09:03
RE: Cotta tragica!!!! - da beelster - 22-01-2013, 10:54
RE: Cotta tragica!!!! - da COMERO83 - 22-01-2013, 12:23
RE: Cotta tragica!!!! - da Nemiopinerti - 22-01-2013, 03:30
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RE: Cotta tragica!!!! - da Ashbringer - 22-01-2013, 05:26
RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 22-01-2013, 08:33
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RE: Cotta tragica!!!! - da bac - 22-01-2013, 10:03
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RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 23-01-2013, 12:54
RE: Cotta tragica!!!! - da Ashbringer - 23-01-2013, 01:04
RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 23-01-2013, 01:12
RE: Cotta tragica!!!! - da Nemiopinerti - 23-01-2013, 09:23
RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 24-01-2013, 12:15
RE: Cotta tragica!!!! - da Monta - 24-01-2013, 08:33

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