31-01-2013, 01:42
Il late addiction si può fare sempre, se fai solo estratti puoi fare la tisana di luppoli e mettere gli estratti solo alla fine.
Nel E+G non puoi fare il 100% alla fine.
Secondo Tinseth l'amaro (Ibu) è dato anche dalla concentrazione di mosto con cui si lavora, per cui se lavoro con mosto concentrato devo calcolare (a mio avviso) circa il 10% di Ibu teoriche in meno oppure accettare di avere una birra più amara circa del 10% rispetto al pensato e prestabilito.
Io, se voglio una birra con Ibu 30 e lavoro con mosto concentrato, calcolerò la ricetta per ottenere teoricamente 30-(30/10)=27IBU.
Nel E+G non puoi fare il 100% alla fine.
Secondo Tinseth l'amaro (Ibu) è dato anche dalla concentrazione di mosto con cui si lavora, per cui se lavoro con mosto concentrato devo calcolare (a mio avviso) circa il 10% di Ibu teoriche in meno oppure accettare di avere una birra più amara circa del 10% rispetto al pensato e prestabilito.
Io, se voglio una birra con Ibu 30 e lavoro con mosto concentrato, calcolerò la ricetta per ottenere teoricamente 30-(30/10)=27IBU.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...