[AntonioS25]

quindi si fa fermentare, si imbottiglia con priming (normale), e successivamente si fa la lagerizzazione?
Non ho capito se bisogna lagerizzare con già dentro lo zucchero del priming o no...

come ho detto su, al mio intervento, puoi fermentare a 8-14°C, poi imbottigli con priming normale, e puoi aspettare 2-3gg e mettere le bottiglie a 0-2°C. O nel frigorifero a 6°C per un mese.Io feci così.E le mie pilsner sono state qualcosa di eccezionale. Ovviamente sono sicuro che una lagerizzazione fatta per bene(a 0-2°c, dyacetil rest etc) darebbe il massimo!
Ma fidati quelle pilsner erano una bontà indescrivibile!