03-11-2011, 11:49
Ciao a tutti ragazzi.
ordunque... siamo al 12esimo giorno dall'inoculo del lievito alla birra, una premium bitter mr malr con aggiunta di 350 grammi di estratto secco light, 350 di estratto secco amber e 500 grammi scarsi di zucchero. Lievito del kit. Densità iniziale letta su sto densimetro: 1042 (a circa 24 °C) quindi in teoria 1043 con la correzione. Dopo 6 giorni ho effettuato il primo travaso, ma non ho controllato la densità. il gorgogliatore comunque si era fermato al 5° giorno, mi pare. Ora dopo 12 giorni dalla procreazione ho misurato 1014-1016 !!! Ma...... c'è un ma! L'acqua misurata su sta specie di densimetro mi da un valore di 1004-1006! Quindi sono indeciso se imbottigliare la birra o l'acqua!!!
A parte le *****... provando a fare 2 conti...
OG corretta per la temperatura : 1043, che con la correzione per densimetro sballato (1005 letti = 1000 reali) diventando 1043-5= 1038
Densità misurata oggi: 1015, che con la correzione per densimetro sballato diventano 1015-5 = 1010.
Che dite??? Il ragionamento ci può stare??? Forse è meglio che dopodomani la misuro di nuovo e imbottiglio???
ordunque... siamo al 12esimo giorno dall'inoculo del lievito alla birra, una premium bitter mr malr con aggiunta di 350 grammi di estratto secco light, 350 di estratto secco amber e 500 grammi scarsi di zucchero. Lievito del kit. Densità iniziale letta su sto densimetro: 1042 (a circa 24 °C) quindi in teoria 1043 con la correzione. Dopo 6 giorni ho effettuato il primo travaso, ma non ho controllato la densità. il gorgogliatore comunque si era fermato al 5° giorno, mi pare. Ora dopo 12 giorni dalla procreazione ho misurato 1014-1016 !!! Ma...... c'è un ma! L'acqua misurata su sta specie di densimetro mi da un valore di 1004-1006! Quindi sono indeciso se imbottigliare la birra o l'acqua!!!
A parte le *****... provando a fare 2 conti...OG corretta per la temperatura : 1043, che con la correzione per densimetro sballato (1005 letti = 1000 reali) diventando 1043-5= 1038
Densità misurata oggi: 1015, che con la correzione per densimetro sballato diventano 1015-5 = 1010.
Che dite??? Il ragionamento ci può stare??? Forse è meglio che dopodomani la misuro di nuovo e imbottiglio???