[Beccaby]

Non ho capito cosa vuoi dire con "non ancora inoculato" ???? se c'è schiuma la fermentazione è partita, l'hai messo il lievito dentro al fermentatore no? Non sempre il gorgogliatore è segnale attendibile, la Temperatura comunque è indice che sta fermentando come la schiuma in superficie. Stai sereno tra una settimana misura la densità vederai che è scesa.
Non è detto che non gorgogli, magari già stasera o stanotte.