[mauser]

Sono d'accordo sulle tue considerazioni, Lollo. Rischi di avere un tasso vitalità più bassa. Ed anche vero che quando butti tutta la birraccia nel mosto hai una specie di esplosione. Bisogna tararsi sulle quantità e le densità in gioco, secondo me. Fermo restando che, quando posso, uso un buon lievito secco e buonanotte. Il costo contenuto permette di non lesinare sulle bustine e via.

Ho letto cose interessanti sugli starter qui:

http://www.homebrewersassociation.org/at...tarter.pdf

Ciao,
Maurizio