30-11-2011, 02:49
Se la densità rimarrà invariata vorrà dire che o la fermentazione si è conclusa e la birra avrà un bel corpo, oppure il lievito ha smesso di lavorare magari perchè vecchio e stanco o inibito dall'alcool. In ogni caso imbottiglia e vedi come evolve la birra nel tempo.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.