30-11-2011, 03:40
(30-11-2011, 11:04 )Robybeer Ha scritto: Farai una bassa fermentazione a quanto vedo!
In che punto del processo intendi utilizzare le castagne?
Sembra durante la fase di bollitura.
si esatto. farò una bassa fermentazione. nella descrizione della ricetta ho sbagliato. ho scritto 100 minuti di bollitura ma in realtà sono 60.
da come ho scritto le castagne sono inserite insieme ai luppoli ma per la verità intendevo utilizzarle durante il mash.. o pensi sia meglio in bollitura? sono un pò indeciso su questo punto.
